衛福部食藥署預告訂定食用橄欖油及橄欖粕油品名及標示規定草案，未來市售相關油品須依定義與分級標示為6類品名。新制預計自2027年7月1日起正式實施，並以產品製造日期作為適用判斷基準。

橄欖油品名分類更明確

近年民眾重視飲食健康，橄欖油成為不少家庭料理用油選項，但市場也曾出現以低價油品混充、或以橄欖粕油假冒高級橄欖油販售的情形。食藥署研議後，決定透過更明確的品名規範，降低消費者因名稱混亂而誤解產品內容的風險。

食藥署說明，新制度參考國際橄欖油品名標示規定，也配合國內管理需要調整，主要依加工製程作為定名依據。

製程差異納入標示管理

依官方說明，初榨橄欖油是以橄欖果經清洗、物理壓榨、過濾與離心等程序取得，不得再經其他加工方式處理；若品質未達初榨標準，須進一步精製成為精製橄欖油。初榨與精製橄欖油調和後，可標示為橄欖油；至於從初榨後橄欖渣再萃取、精製所得的產品，則屬橄欖粕油類別。

新制上路後，業者若未依規定標示，將依《食品安全衛生管理法》相關規定，處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰；若標示不實，最高可處400萬元罰鍰。包裝產品也可能被要求限期回收改正，以避免不合規品名繼續在市場流通。

食藥署並提醒，食品不得有攙偽或假冒情事，若查獲違反食安法相關規定，可處7年以下有期徒刑，並得併科最高8000萬元罰金。未來如「純橄欖油」、「頂級橄欖油」等容易造成等級與成分混淆的名稱，不得作為產品品名，消費者選購時可更直接辨識油品來源、製程與實際內容。

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